Pan Naan especiado con ensalada, aguacate, York y salsa de yogurt

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Hoy ha sido un día agotador de trabajo, por lo que no me apetecía    encender los fuegos ni hacer nada complicado aunque por otro lado tenía bastante hambre y me apetecía algo sabroso.

Por ello he mirado la despensa y la nevera y finalmente he decidido hacerme un buen bocadillo pero algo especial, con Pan Naan (pan plano, de origen indio, levemente fermentado).

Ingredientes

  • 1 pan Naan  (lo he conseguido en Lidl o en cualquier tienda especializada).
  • 2 rodajas de tomate
  • Huevo duro
  • Bolsa de ensalada de brotes variados
  • 1/2 aguacate
  • 2 lonchas de jamón York o pechuga fría de pavo
  • 1 cucharada de cebolla seca crujiente
  • Aceite de oliva

Salsa de yogurt 

  • 1 yogurt griego
  • zumo de limón
  • aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1/2 pepino picado o rallado
  • Unas hojitas de hierbabuena picada
  • Sal y pimienta.

Preparacion salsa yogurt

Pica el diente de ajo y agrégalo en el bol donde tenemos el yogurt griego. Añade el zumo de medio limón, el pepino rallado, la hierbabuena picada, una cucharadita cucharadita de aceite de oliva extra, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y lista.

Preparación bocadillo

Tan sencillo como calentar el pan Naan en tostadora o en el horno y con un poco de cuidado cortarlo por la mitad como si fuera un pan pita. Introducir las lonchas de York, las rodajas de tomate, un puñadito de la ensalada de brotes, dos rodajas de huevo duro, 3 rodajas de aguacate, una cucharadita de cebolla seca crujiente y dos cucharadas de salsa de yogurt.

Y solo falta acompañarlo con una buena cerveza bien fresquita, una copita de vino blanco, rosado o tinto joven o cualquier refresco que más os guste 🙂

 

 

 

 

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