Bizcocho de limón con costra de azúcar al limón 

Os traigo un sencillo bizcocho pero de intenso sabor cítrico, que personalmente me encanta.

Como es lógico podéis sustituir el limón por lima, naranja o cualquier otro cítrico que más os guste.

Estoy seguro que os sorprenderá y lo haréis muy a menudo 🙂

Ingredientes 6/8 personas

  • 2 huevos L
  • 175 g de azúcar 
  • 100 g de mantequilla 
  • 175 g de harina con una cucharada de levadura o la misma cantidad  de preparado de bizcocho 
  • 4 cucharadas de leche entera
  • Ralladura de un 1 limón 

Para la costra de azúcar de limón 

  •  Zumo de 2 limones
  • 125 g de azúcar 

Utensilios

  • Batidora
  • Molde redondo desmontable 20×9

Preparación 

Para preparar el bizcocho:

Cómo siempre la videoreceta 

1.- Blanqueamos los huevos con el azúcar.

2.- Incorporamos la mantequilla blanda hasta integrarla. 

3.- Agregamos la leche y la ralladura de limón y batimos todo.

4.- Incorporamos poco a poco la harina hasta que esté bien integrada.

5.- Vertemos la mezcla en molde engrasado y lo llevamos al horno que habremos precalentado, a 180º durante 35 min., hasta que esté dorada.

6.- Mezclamos el zumo de limón con el azúcar y lo vertemos en el bizcocho, sin desmoldar, todavía caliente. 

7.- Dejaremos secar por completo y veremos como se crea esa maravillosa costra de limón . 

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